食品の水 : 水分活性と水の挙動
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| 資料ID | I106 |
|---|---|
| 配架位置 | 開架書架I |
| 種別 | 図書 |
| シリーズタイトル | |
| タイトル | 食品の水 : 水分活性と水の挙動 |
| タイトルよみ | ショクヒン ノ ミズ スイブ ンカッセイ ト ミズ ノ キョドウ |
| 大きさ（cm） | 22cm |
| ページ数 | 161p |
| 著者名 | 日本水産学会 編 |
| 発行者 | 恒星社厚生閣 |
| 発行年月 | 昭和48年（1973）10月 |
| 貸出 | 不可 |
| 目次等情報 | |
| 備考 |
昭和59年（1984）4月第4刷 |
| キーワード | |
| 公開日 | 2022年06月30日 |